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FRAICHEUR D’ENDIVES AU LIVAROT
Facile
20 minutes
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Ingrédients
150g de Livarot E. Graindorge
3 endives
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
20cl de crème fraîche
1 botte d’aneth
1 gros oignon rouge
2 cuillères à soupe de céréales méditérranéennes
Poivre
Le Livarot AOP
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Instructions
1
Faites cuire les céréales comme indiqué sur l'emballage
2
Lavez les endives, coupez le pied et installez les feuilles en corolle dans un saladier
3
Pelez et coupez l'oignon en fines tranches et ajoutez-les sur les endives
4
Hachez grossièrement les cerneaux de noix et mélangez-les avec les céréales
5
Lavez et égouttez l'aneth et parsemez en sur les endives
6
Retirez la croûte de la moitié du Livarot et mixez-le avec la crème liquide. Poivrez.
7
Coupez le reste du Livarot en fines lamelles et déposez-le dans le saladier
8
Versez la crème au Livarot sur la salade juste avant de servir. Poivrez.
9
Au dernier moment, arrosez cette salade de gouttelettes de vinaigre balsamique.
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