Blinis de Neufchâtel, tomates et chorizo

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Ingrédients

Pour 4 personnes

– 1 Neufchâtel
– 12 Blinis (ou 24 mini blinis)
– 1 Cuillère de crème double
– 1 Botte de ciboulette
– 40 Tranches fines de chorizo doux
– 4 +12 tomates cerise (ou 80 g de tomates confites)
– 1 Jus de citron
– Salade de roquette ou autres pousses de salade
– Poivre du moulin

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Instructions

Coupez les 12 tomates cerise en deux.

Mélangez à la fourchette le neufchâtel avec la crème, ajoutez la ciboulette ciselée finement, le jus de citron, poivrez au moulin et mélangez à nouveau délicatement.

Garnir 2 blinis de cette farce.

Mettre au milieu 3 demi-tomates cerise et autour 5 tranches fines de chorizo réparties en rosace.

Remettre sur chaque blinis le reste de votre farce puis mettre les blinis l’un sur l’autre par deux.

Servir ces blinis de Neufchâtel avec un bouquet de salade verte assaisonnée d’une huile de noisettes et un trait de vinaigre de cidre.

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Blinis de Neufchâtel, tomates et chorizo

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