Soupe de fraises et sa crème fraîche

Facile 10 minutes

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Ingrédients

150 g de crème fraîche épaisse E. Graindorge
250 g de fraises
100 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
5 feuilles de basilic
Quelques feuilles de menthe
1 citron vert

Crème fraîche

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Instructions

Passez les fraises sous un filet d’eau et enlevez la queue. Coupez-les en quartiers.

Mettez les fraises dans un saladier, saupoudrez-les de sucre en poudre et râpez le zeste du citron. Réservez au frais pendant 1 heure.

Dans un saladier, mettez la crème fraîche, saupoudrez-la avec le sucre glace et ajoutez la menthe et le basilic ciselés finement.

Dans des ramequins, mettez les fraises et déposez une généreuse cuillère de crème.

Servez aussitot tant que l’ensemble est encore bien frais.

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