La nouvelle fromagerie répond
à trois objectifs majeurs et incontournables : un respect
des modes de fabrication traditionnels, une sécurité
alimentaire irréprochable et une structure d’accueil
du public.
Les technologies qui ont été mises en place pour la
fabrication des fromages AOC E. GRAINDORGE répondent aux deux
premiers objectifs : matériel simple et retour aux gestes
traditionnels : certaines machines indispensables à la
fabrication ont été pensées pour reproduire fidèlement
le geste de la main des fromagers, le matériel a été
adapté pour respecter les recettes qui ont fait le succès
des fromages depuis 1910 : il n’était pas question
de les changer pour se plier aux nouvelles techniques, contrôles
qualité permanents : nos caveuses assurent le tri des
fromages en fonction de leurs poids, la couleur de la croûte,
la souplesse du fromage et sa saveur.
Le troisième objectif a inspiré les architectes et scénographes
pour créer un circuit de visite unique en Normandie. Depuis
des galeries vitrées, vous pourrez assister à la fabrication
des fromages et les contempler pendant leur affinage. Dans des salles
d’exposition vous découvrirez l’histoire des fromages
normands et pourrez déguster les Ponts l’Evêque,
Livarots, Camemberts de Normandie AOC ainsi que les autres spécialités
fromagères E. GRAINDORGE.
NOUVEAUX HORAIRES A PARTIR DU 1ER JANVIER 2009 :
du 1er Novembre au 31 Mars : Du lundi au vendredi : 10H - 12H / 14H - 17H Le samedi 9H30 - 12H
du 1erAvril au 30 Juin et du 1er Septembre au 31 Octobre : Du lundi au vendredi : 9H30 - 17H30
Le samedi 9H30 - 12H
du 1er Juillet au 31 Août : Du lundi au samedi : 9H30 - 17H30
Le dimanche : 10H30 - 13H / 15H - 17H30
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CIRCUIT
DE VISITE
La Fromagerie GRAINDORGE est heureuse de vous accueillir dans son nouvel espace tourisme.
- INDIVIDUELS :
Du Lundi au Vendredi
de 9H30 à 12H00
et de 13H30 à 17H00
Le Samedi de 9H30 à 12H00
- GROUPES :
Toute l'année sur réservation
Remplissez votre demande.
Visite gratuite
Tél. : 02 31 48 20 10
Fax : 02 31 48 63 27
E-mail : visite@graindorge.fr
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