Nems de légumes et jambon fumé au Livarot

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Ingrédients

Pour 4 personnes

– 200 g. de Livarot
– 8 tranches de pain de mie sans croûte
– 50 g de crème fraîche
– 2 carottes
– 1/2 concombre
– 8 tranches très fines de jambon fumé
– 1 laitue
– 1 botte de ciboulette

Le Livarot AOP

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Instructions

Retirez la croûte du Livarot et mixez avec la crème fraîche. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Émincez les feuilles de laitue, râpez les carottes, lavez le concombre et taillez les bâtonnets.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie. Tartinez-les avec la crème de Livarot, ajoutez le jambon et les légumes. Roulez le tout.

Maintenez le tout avec un brin de ciboulette ou une brochette.